Receita de torta de Blueberry com massa de Amaretto

Receita de torta de blueberry Vivendo junto blog

Já faz um bom tempo que vi essa receita na internet e estava com muita vontade de fazer. Primeiro por que eu amo blueberry. Segundo por que amo a ideia de fazer essas tortas americanas que a gente vê em filme. 🙂 Elas dão a impressão de ter menos massa. E isso sempre parece uma boa ideia para mim, já que a melhor parte das tortas é o recheio rs

Mas como vocês devem saber não é fácil achar blueberry por aqui. E nada barato também.
Normalmente uma caixinha de blueberry fresco, com 150 g, custa em torno R$ 15,00. E 150 g de blueberry não dá para nada. Precisaria de umas 3 caixinhas para fazer a receita. Juntando isso com a vida corrida de todo dia, a minha torta de blueberry sempre ficava para depois.

Até que um dia, passeando pelo mercado nas minhas férias, vi no congelador um saco de 400g de blueberry congelado, por R$ 6,50. 😮
A combinação perfeita. Eu, de férias, em casa, e um pacote de 400g de blueberry. Por sorte achei o Amaretto por lá também. E então tinha tudo para fazer essa torta.

É bem fácil de fazer. Fiquei preocupada de errar a mão na massa, por que para mim parecia a parte mais difícil. Mas é super simples pessoal.

Vamos lá!

Receita de torta de Blueberry com massa de Amaretto

Ingredientes da massa

  • 2,5 copos de Farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de Sal
  • 3/4 copo de manteiga
  • 7 colheres de sopa de Amaretto
  • 1-2 colheres de água

Ingredientes do recheio

  • 400 gramas de blueberry
  • 2,5 colheres de sopa de farinha
  • 3/4 copo de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal

Vamos começar pela massa.

Espalhe os 2 copos e meio de farinha numa superfície plana e adicione a meia colher de sal. Misture. Adicione a manteiga e misture bem até que a massa fique cheia de bolinhas.

Coloque o Amaretto sobre a massa, uma colher de cada vez, e vá amassando com um garfo ou com a mão conforme você adiciona o líquido.
Após adicionar as 7 colheres de Amaretto e misturar bem a massa, adicione uma colher de água na massa e misture bem. Ela precisa estar uniforme e firme o suficiente para você apertar ela e deixar no formato de uma bola. Caso ainda não esteja firme, adicione mais uma colher de água.

Receita de torta de mirtilo com massa de amaretto
Massa finalizada

Separe a massa em duas parte iguais e coloque em uma tigela. Cubra e reserve na geladeira.

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Pré aqueça o forno á 230°C graus Celsius e vamos preparar o recheio!

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Blueberries (Mirtilos)

Se você for utilizar blueberries frescos, lave-os bem antes de começar.
Em um pote, misture as 400g de blueberry, o suco de limão espremido, as 2 colheres e meia de farinha de trigo, o açúcar e o sal. Gentilmente misture as blueberries até que elas estejam totalmente cobertas com a mistura. Com cuidado para não esmagá-las.

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Recheio pronto

Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície plana e abra a massa com a ajuda de um rolo de confeiteiro.

Abra a massa formando um círculo, do tamanho suficiente para forrar a forma. Lembrando que a medida de massa é para uma forma de 25-28 cm no máximo.

Forre a forma com uma das partes da massa, pressionando nas laterais a borda da massa para dar suporte pro recheio.

Coloque a mistura de blueberry dentro, e coloque pedacinhos da manteiga sobre a mistura, espalhados aleatoriamente.

Abra a segunda parte da massa e coloque sobre a torta, pressionando as bordas para tentar “fechar” o máximo possível. Ma não precisa ficar perfeito também não. Com uma faca faça buraquinhos aleatórios na superfície. A torta precisa ventilar! 🙂

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Torta antes de ir ao forno

Asse por 10 minutos á 230°C e então diminua a temperatura para 180°C e asse por mais 30-40 minutos. Até que doure.

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Torta saindo do forno

E é isso!

Eu esperei ela esfriar um pouquinho para cortar, mas não é necessário. Fica ÓTIMA servida com uma bola de sorvete de creme. Pena que eu não tinha no dia. 🙁

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Algumas tortas ficam com mais “caldinho” do que outras. Isso pode variar um pouco, principalmente se você estiver usando mirtilo congelado, por conta da quantidade de gelo que estiver grudadinho na fruta. Mas sempre fica uma delícia!

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Quem se arriscar e tentar fazer me conta como ficou depois! 🙂

Espero que tenham gostado. Boa gordice! :p

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2 Comments

  1. Você já me ganhou no início do post, com essa fotinho linda de apresentação. Aí lembrei do preço de blueberry e fiquei triste e então BAAAM 6,50?? Como isso?? Pura sorte.
    Mas achei demais essa receita. Eu fiquei com medinho de errar na massa também, mas acho que vou tentar de qualquer forma. Realmente um sorvete de baunilha deixaria um tanto melhor, hum?
    Amei. Amei mesmo.

    Beijos,
    Bi.

    http://www.naogostodeunicornios.com

    • Que fofa! Tenta fazer sim e me conta como ficou! 🙂 Tomara que você tenha sorte e encontre uns blueberries baratinhos. Congelado é mais barato do que fresco, dá uma procurada. Fica perto do açaí geralmente. Vai que vc tem sorte também! 🙂
      Beijos

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