Receita de peixe cozido

Receita de peixe cozido com leite de coco do Vivendo Junto blog
Receita de peixe cozido com leite de coco
Hello guys!

Eu estava com vontade de preparar um peixe cozido a um tempo. Eu queria um daqueles cozidos típicos do nordeste, feito com azeite de dendê, leite de coco e coentro (e olha que nem gosto muito de coentro – mas recentemente aprendi que ele é bom, só é preciso saber usar).

Procurei algumas receitas mas nenhuma parecia ser exatamente o que eu queria, então eu meio que fiz uma junção de várias delas.

Estava em dúvida quanto a usar o azeite de dendê por que achei que podia ser muito gordo, mas uma amiga minha (Hey Sthefy!) que adora coisas lights e vive assistindo programas de culinária de comidas saudáveis, me disse que o azeite de dendê é ótimo para saúde, por que ele tem muitos nutrientes que fazem bem pro nosso corpo. Também me disse que é um dos melhores azeites para se usar na culinária, e que meu organismo agradeceria. Yay! Era o que eu precisava.

Então, vamos ao que interessa.

Receita de peixe cozido com leite de coco – ou melhor, Cozido de peixe com gostinho do nordeste  serve 2 pessoas

Ingredientes da receita de peixe cozido com leite de coco do vivendo junto blog
Ingredientes guys

Ingredientes

  • 2 postas grandes de cação
  • 2 tomates
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Coentro
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 100 ml de leite de coco
  • Pimenta do reino preta
  • Sal

Primeiro, tempere o peixe o limão, um dente de alho amassado, sal e pimenta do reino. Deixe de molho por meia hora pelo menos.
Enquanto isso, lave a cebola, o tomate e os pimentões e corte-os em rodelas. Pique o outro dente de alho em pedaços pequenos.

Em uma panela alta em fogo médio, acrescente o azeite de dendê, o alho picado e as rodelas de cebola. Deixe a cebola dourar um pouco dos dois lados. Tenha o cuidado de deixar elas bem esparramadas na panela quando terminar, elas serão a primeira camada do cozido.

Em seguida coloque uma camada de tomate. Em seguida uma camada do pimentão amarelo e uma camada do pimentão vermelho. Coloque as postas de peixe. Acrescente mais uma camada de pimentões, a salsinha, a cebolinha e o coentro. Jogue uma pitada de sal e pimenta.

Coloque em fogo baixo e cubra a panela com a tampa.
Deixe cozinhar por 40 minutos. O tomate soltará água, e o peixe também. Peixes congelados soltam mais água do que peixes frescos. Se não soltar muita água após 15 minutos, pode acrescentar 100 ml de água.

Receita de peixe cozido com leite de coco do vivendo junto blog

Acrescente o leite de coco. Tampe e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Então abra a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos com ela aberta, apenas para secar um pouco o caldo.

Receita de peixe cozido com leite de coco do vivendo junto blog

E está pronto!
Você pode servir com arroz e legumes, ou como um ensopado.
It’s up to you.

Você pode adaptar essa receita para uma versão mais saudável també. Já preparei usando óleo de coco e sem o leite de coco e ficou uma delícia também. Só precisa colocar um pouco mais de água.

Receita de peixe cozido com leite de coco do Vivendo Junto blog
Receita de peixe cozido com leite de coco
Espero que gostem!

Beijos
Deh

7 Comments

  1. Eu adorei o post e a receita!! Deve ficar uma delícia!! Vou tentar fazer!!
    bjs
    blogtrashrock.com

  2. Eu adorei o post e a receita!! Deve ficar uma delícia!! Vou tentar fazer!!
    bjs
    blogtrashrock.com

  3. Ai que deliciaaaaaa! Me deu água na boca só de ler esta receita. Para mim que sou nova na cozinha, achei bem fácil de fazer, vou tentar 🙂

    bjs

    http://www.tpmbasica.com.br
    youtube.com/tpmbasica

  4. Ai que deliciaaaaaa! Me deu água na boca só de ler esta receita. Para mim que sou nova na cozinha, achei bem fácil de fazer, vou tentar 🙂

    bjs

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    youtube.com/tpmbasica

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